Dengan bahan yang sederhana dalam pembuatanya, ayam kuah dengan bumbu bakar ini adalah variasi menarik dari dunia kuliner yang kaya akan masakan nusantara Negeri tercinta.
Bahan dan bumbu
- 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 5 buah belimbing sayur, dibelah 2
- 4 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 4 buah cabai merah, dibakar, dibelah 2 memanjang
- 3 1/2 sendok teh garam
- ½ sendok makan gula pasir
- 1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
- 1.750 ml air
Bumbu Tumbuk Kasar
- 6 butir bawang merah, dibakar
- 3 siung bawang putih, dibakar
- 5 buah cabai merah keriting, dibakar
- 4 buah cabai rawit merah, dibakar
- 4 cm kunyit, dibakar
Cara Membuat Ayam Kuah Bumbu Bakar
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Rebus air, ayam, bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Tambahkan belimbing sayur, tomat hijau, cabai merah, garam, dan gula. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
Demikian Resep Ayam Bumbu Bakar, semoga hidangan yang ummi sajikan bisa bermanfaat untuk anda. Dengan bahan dasar ayam yang dapat diperoleh dengan mudah, buat hidangan yang lezat mempesona penuh rasa nikmat untuk keluarga.
